μπουζιάνα

http://syntagesapokatina.blogspot.gr

Το φτιάχναν τα παιδιά με την ψίχα του ψωμιού (πρέπει να μην είναι φρέσκο)

και με κομματάκια από τυρί φέτα.

Υλικά
Ψίχα από ψωμί
Τυρί φέτα (τρίμματα)

Παρασκευή
«Τρίβουμε με τα δάχτυλα την ψίχα το ψωμί και το τυρί.
Τα βάζουμε τα ψίχουλα σε μια μπόλια ή τουβαλίθι (ή πετσέτα κουζίνας) και στρίβουμε την πετσέτα πολύ να γίνει σαν σφιχτή μπάλα λέγοντας: «Μπουζιάνα-μπουζιάνα να γίνεις μεγάλη σαν της/του... το κεφάλι».
Χτυπάμε τη μπάλα πάνω στο κούτελο του ιδιοκτήτη της μπουζιάνας και ύστερα ανοίγουμε το πανί και τρώμε το στρογγυλό ψωμοτύρι».